検索結果書誌詳細

内容紹介

なすの南蛮漬け、焼き麩カナッペ、さつまいもの利休揚げ…。高尾山薬王院に代々伝わる食材に対する智慧や「精進のこころ」を踏まえながら、家庭でカンタンに作れるようアレンジした現代風精進料理のレシピを紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040297146

書誌種別

図書

著者名

坂本 和巳／著

著者名ヨミ

サカモト カツミ

出版者

講談社

出版年月

2013.10

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-299597-9

分類記号

596.21

書名

高尾山の「精進」家庭料理

書名ヨミ

タカオサン ノ ショウジン カテイ リョウリ

著者紹介

1975年東京生まれ。懐石料理店や「パークハイアット東京」などを経て、高尾山薬王院料理長。

件名1

精進料理