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内容紹介

お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命とは。祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、古民家に棲みつく天然菌…。すべてが一つになった奇跡のパンの物語。

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タイトルコード

1000040293538

書誌種別

図書

著者名

渡邉 格／著

著者名ヨミ

ワタナベ イタル

出版者

講談社

出版年月

2013.9

ページ数・枚数

229p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-06-218389-5

分類記号

588.32

書名

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」

書名ヨミ

イナカ ノ パンヤ ガ ミツケタ クサル ケイザイ

著者紹介

1971年生まれ。千葉大学園芸学部園芸経済学科卒業。有機野菜の卸販売会社を経て、「パン屋タルマーリー」を開業。福島第一原発事故ののち岡山県に移住を決意。同県で店を再オープン。

件名1

パン屋タルマーリー