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内容紹介

豆類の基礎知識から、活用レシピ、自宅で育てるための栽培法まで、豆類に関する幅広い内容を科学的かつ分かりやすく解説する。豆カタログ、豆製品カタログ、豆類・お取り寄せ帖も収録。

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タイトルコード

1000040293253

書誌種別

図書

著者名

加藤 淳／監修

著者名ヨミ

カトウ ジュン

出版者

世界文化社

出版年月

2013.10

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-13335-2

分類記号

616.7

書名

すべてがわかる!「豆類」事典 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで 食材の教科書シリーズ

書名ヨミ

スベテ ガ ワカル マメルイ ジテン キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ

副書名

基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで

副書名ヨミ

キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ

件名1

豆類

叢書名

食材の教科書シリーズ