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内容紹介

蕎麦を食べ歩き、蕎麦の知識と蕎麦打ちを学んだ「江戸ソバリエ」たちが、とっておきの名店、お蕎麦のきれいな食べ方、お蕎麦の打ち方などを紹介。女性ソバリエたちの鼎談、落語家や医師への蕎麦に関するインタビューも収録。

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タイトルコード

1000040285590

書誌種別

図書

著者名

ほしひかる+江戸ソバリエ／著

著者名ヨミ

ホシ ヒカル プラス エド ソバリエ

出版者

高陵社書店

出版年月

2013.9

ページ数・枚数

110p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7711-1004-5

分類記号

596.38

書名

お蕎麦のレッスン たべる しゃべる つくる

書名ヨミ

オソバ ノ レッスン タベル シャベル ツクル

副書名

たべる しゃべる つくる

副書名ヨミ

タベル シャベル ツクル

件名1

そば