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内容紹介

金網にくっつかない魚の上手な焼き方は? 冬が近づいてくるとどうして葉が落ちる? 料理の科学的な側面や暮らしにひそむ科学の「なぜ?」を、イラストを交えてやさしく解説。『東京新聞』『中日新聞』連載を単行本化。

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タイトルコード

1000040273964

書誌種別

図書

著者名

内田 麻理香／著

著者名ヨミ

ウチダ マリカ

出版者

丸善出版

出版年月

2013.7

ページ数・枚数

9,116p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-621-08691-9

分類記号

592

書名

もっと!おうちの科学 暮らしに効く55のおいしい知恵となるほどコラム

書名ヨミ

モット オウチ ノ カガク クラシ ニ キク ゴジュウゴ ノ オイシイ チエ ト ナルホド コラム

副書名

暮らしに効く55のおいしい知恵となるほどコラム

副書名ヨミ

クラシ ニ キク ゴジュウゴ ノ オイシイ チエ ト ナルホド コラム

著者紹介

1974年千葉県生まれ。東京大学大学院工学系研究科応用化学専攻修士課程修了。同大学院博士課程進学、日本学術振興会特別研究員。サイエンスコミュニケーター・サイエンスライター。

件名1

家庭科学