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内容紹介

黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? たまごの値段はどうやって決まる? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。

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タイトルコード

1000040273687

書誌種別

図書

著者名

高木 伸一／著

著者名ヨミ

タカキ シンイチ

出版者

工学社

出版年月

2013.7

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7775-1771-8

分類記号

648.3

書名

たまご大事典 「小学生」「主婦」「業界人」の、すべての疑問に答える! I/O BOOKS

書名ヨミ

タマゴ ダイジテン ショウガクセイ シュフ ギョウカイジン ノ スベテ ノ ギモン ニ コタエル アイオー ブックス

副書名

「小学生」「主婦」「業界人」の、すべての疑問に答える!

副書名ヨミ

ショウガクセイ シュフ ギョウカイジン ノ スベテ ノ ギモン ニ コタエル

著者紹介

1958年広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。デイサービスセンターのセンター長。著書に「たまご博物館」がある。

件名1

卵

叢書名

I/O BOOKS