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内容紹介

古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チーズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チーズを使ったお菓子のレシピも掲載。

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タイトルコード

1000040271906

書誌種別

図書

著者名

小田 忠信／共著

著者名ヨミ

オダ タダノブ

出版者

朝文社

出版年月

2013.7

ページ数・枚数

106p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-88695-255-4

分類記号

646.9

書名

はちみつとチーズ読本

書名ヨミ

ハチミツ ト チーズ ドクホン

著者紹介

生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士(環境共生学)。

件名1

蜂蜜

件名2

チーズ