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内容紹介

修行道場の禅味を家庭で再現してみませんか。煮もの、あえもの、炒めもの、ご飯もの、汁もの、漬けもの、揚げもの、蒸しもの、寄せものなどの精進料理を、明快にプロセスを追った写真とともに懇切丁寧に解説します。

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タイトルコード

1000040263798

書誌種別

図書

著者名

高梨 尚之／著

著者名ヨミ

タカナシ ショウシ

出版者

東京書籍

出版年月

2013.6

ページ数・枚数

110p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-487-80800-7

分類記号

596.21

書名

はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理

書名ヨミ

ハジメテ ノ ショウジン リョウリ キソ カラ マナブ ヤサイ ノ リョウリ

副書名

基礎から学ぶ野菜の料理

副書名ヨミ

キソ カラ マナブ ヤサイ ノ リョウリ

著者紹介

1972年生まれ。大本山永平寺東京別院長谷寺にて典座(料理長)を務めた後、曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。著書に「永平寺の心と精進料理」「典座和尚の精進料理」など。

件名1

精進料理