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内容紹介

用意するものは中華なべ、ふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ! かき、帆立て貝、豚ばら、手羽先から餃子、卵、豆腐、おでんまで、マンションのキッチンでできる燻製術を紹介。調味料の燻製レシピも収録。

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タイトルコード

1000040255554

書誌種別

図書

著者名

太田 潤／著

著者名ヨミ

オオタ ジュン

出版者

講談社

出版年月

2013.5

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-299591-7

分類記号

596.3

書名

中華なべで15分!燻製おつまみ 講談社のお料理BOOK

書名ヨミ

チュウカナベ デ ジュウゴフン クンセイ オツマミ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック

著者紹介

1954年横浜生まれ。写真家、野外料理・燻製料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。著書に「アウトドアクッキング大事典」「燻製大事典」など。

件名1

燻製

叢書名

講談社のお料理BOOK