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内容紹介

日本人の食はどのような経緯で生まれ、食卓にのぼるようになり、どのような発展をとげてきたのか。家庭の味から食に関連する社会文化事象まで、バラエティ豊かな日本のたべものと関連事項を、五十音順に1300項目収録する。

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タイトルコード

1000040253194

書誌種別

図書

著者名

岡田 哲／著

著者名ヨミ

オカダ テツ

出版者

筑摩書房

出版年月

2013.5

ページ数・枚数

806p

大きさ・形態

15cm

ISBN

4-480-09523-7

分類記号

383.8

書名

たべもの起源事典 日本編 ちくま学芸文庫 オ20-1

書名ヨミ

タベモノ キゲン ジテン ニホンヘン チクマ ガクゲイ ブンコ オ-20-1

件名1

食物-歴史-辞典

件名2

食生活-歴史-辞典

叢書名

ちくま学芸文庫