検索結果書誌詳細

内容紹介

「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040242926

書誌種別

図書

著者名

長谷川香料株式会社／著

著者名ヨミ

ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ

出版者

講談社

出版年月

2013.4

ページ数・枚数

238p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-06-154379-9

分類記号

576.6

書名

香料の科学

書名ヨミ

コウリョウ ノ カガク

件名1

香料

件名2

におい