検索結果書誌詳細

内容紹介

4月の若竹椀、8月のシラス水飯、10月の柿の白和え、1月のあられなべ、3月のアナゴ散らし…。和食の名手・野崎洋光が、日本人なら知っておきたい春夏秋冬珠玉のレシピを紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040241206

書誌種別

図書

著者名

野崎 洋光／著

著者名ヨミ

ノザキ ヒロミツ

出版者

角川マガジンズ

出版年月

2013.4

ページ数・枚数

103p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-04-731870-0

分類記号

596.21

書名

野崎洋光「分とく山」の和食12ケ月

書名ヨミ

ノザキ ヒロミツ ワケトクヤマ ノ ワショク ジュウニカゲツ

著者紹介

1953年福島県生まれ。「分とく山」「とく山」などの総料理長。著書に「美味しい方程式」「野崎洋光基本の料理」「和食の達人が伝授する目利きと技」など。

件名1

料理(日本)