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内容紹介

無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。3は、トルコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、イスラム教の食文化について解説する。トルコ料理のレシピも掲載。

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タイトルコード

1000040240456

書誌種別

図書

著者名

服部 津貴子／監修

著者名ヨミ

ハットリ ツキコ

出版者

WAVE出版

出版年月

2013.3

ページ数・枚数

47p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-87290-975-3

分類記号

383.8

書名

世界遺産になった食文化 3 文明の十字路に息づくトルコ料理

書名ヨミ

セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ ブンメイ ノ ジュウジロ ニ イキズク トルコ リョウリ

件名1

食生活

件名2

世界無形文化遺産