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内容紹介

戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、明太子の歴史は始まった。博多名物・明太子を世に生み出した川原俊夫の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を社員第一号である息子が綴る。

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タイトルコード

1000040219049

書誌種別

図書

著者名

川原 健／著

著者名ヨミ

カワハラ タケシ

出版者

海鳥社

出版年月

2013.1

ページ数・枚数

221p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-87415-873-9

分類記号

667.4

書名

明太子をつくった男 ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営

書名ヨミ

メンタイコ オ ツクッタ オトコ フクヤ ソウギョウシャ カワハラ トシオ ノ ジンセイ ト ケイエイ

副書名

ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営

副書名ヨミ

フクヤ ソウギョウシャ カワハラ トシオ ノ ジンセイ ト ケイエイ

件名1

ふくや