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内容紹介

「ヒトにとって脂肪とはなにか」をテーマに「脂肪」の功罪の2面性を整理。脂肪や肥満と健康のかかわりを栄養機能的、心理学的、医学的、運動生理学的側面などさまざまな角度で基礎知識から最新の情報まで広範囲にカバーする。

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タイトルコード

1000040218925

書誌種別

図書

著者名

河田 照雄／編著

著者名ヨミ

カワダ テルオ

出版者

建帛社

出版年月

2013.1

ページ数・枚数

7,152p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7679-6170-5

分類記号

491.44

書名

脂肪の功罪と健康 人と食と自然シリーズ 3

書名ヨミ

シボウ ノ コウザイ ト ケンコウ ヒト ト ショク ト シゼン シリーズ 3

件名1

脂肪

件名2

肥満症

叢書名

人と食と自然シリーズ