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内容紹介

定番のおかずからちょっとした副菜まで、いろいろと使えて便利な「しょうゆ麴だれ」と「塩麴だれ」。仕込んで3日後から使える麴だれのつくり方と、それを使ってつくるおかずレシピ112を紹介します。

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タイトルコード

1000040215585

書誌種別

図書

著者名

荻野 恭子／著

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

家の光協会

出版年月

2013.1

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-259-56391-2

分類記号

596

書名

しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ

書名ヨミ

ショウユコウジ シオコウジ ノ バンノウダレ レシピ ヒャクジュウニ イソガシイ トキ ジカン ガ ナイ トキ ニ コソ ヤク ニ タツ

副書名

忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ

副書名ヨミ

イソガシイ トキ ジカン ガ ナイ トキ ニ コソ ヤク ニ タツ

著者紹介

料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「どんどんおいしくなる!魔法の発酵食」「毎日使えるおむすび便利帖」など。

件名1

料理

件名2

調味料

件名3

麴かび