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内容紹介

クリーム絞りで華やかにロマンチックに。フルーツで彩りよくフレッシュに。ナパージュ、グラサージュでつややかゴージャスに…。定番のケーキを「おもてなしのデザート」へと変身させるデコレーション・メソッドを紹介します。

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タイトルコード

1000040215457

書誌種別

図書

著者名

熊谷 裕子／著

著者名ヨミ

クマガイ ユウコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2012.12

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28354-8

分類記号

596.65

書名

魔法のデコレーション・メソッド パティスリーみたいなケーキが作れる

書名ヨミ

マホウ ノ デコレーション メソッド パティスリー ミタイ ナ ケーキ ガ ツクレル

副書名

パティスリーみたいなケーキが作れる

副書名ヨミ

パティスリー ミタイ ナ ケーキ ガ ツクレル

著者紹介

1973年神奈川県生まれ。青山学院大学卒業。お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰、「アトリエルカド」開講。著書に「フルーツ菓子のテクニック」など。

件名1

菓子