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内容紹介

アイナメ、ウグイ、マサバ、ハコフグ…。神奈川県逗子市で20年、地魚料理店「魚屋」を営んでいた店主のおいしい魚64の物語。酒場詩人・吉田類の味のあるイラストも掲載。

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タイトルコード

1000040213687

書誌種別

図書

著者名

西潟 正人／文

著者名ヨミ

ニシガタ マサヒト

出版者

世界文化社

出版年月

2013.1

ページ数・枚数

271p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-418-12320-9

分類記号

664.6

書名

ウツボはわらう 『魚屋』主人の“さかなばなし”

書名ヨミ

ウツボ ワ ワラウ ウオヤ シュジン ノ サカナバナシ

副書名

『魚屋』主人の“さかなばなし”

副書名ヨミ

ウオヤ シュジン ノ サカナバナシ

著者紹介

新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で20年間営む。『東京新聞』などに連載する傍ら、(財)魚価安定基金で産地販売活動活性化事業審査委員を務める。著書に「漁師直伝」等。

件名1

魚類

件名2

料理-魚