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内容紹介

東京會舘の和食総調理長が、伝統的な関東のおせち、四季折々の節句料理の作り方を実演写真とともに解説する。東京會舘に代々伝わる技術や、家庭で手軽に作れる手順とコツも紹介。

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タイトルコード

1000040203916

書誌種別

図書

著者名

鈴木 直登／著

著者名ヨミ

スズキ ナオト

出版者

平凡社

出版年月

2012.11

ページ数・枚数

144p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-582-83593-9

分類記号

596.4

書名

東京會舘おせちと節句料理

書名ヨミ

トウキョウ カイカン オセチ ト セック リョウリ

著者紹介

昭和28年新潟県生まれ。東京會舘和食総調理長。東京會舘クッキングスクール講師。平成21年度東京都優秀技能者「江戸の名工」受賞。

件名1

おせち料理