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内容紹介

干ばつ、洪水、ハリケーン…。急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか? 太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に地球の今をかいまみる、紀行ノンフィクション。

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タイトルコード

1000040202398

書誌種別

図書

著者名

カート・マイケル・フリーズ／著

著者名ヨミ

カート マイケル フリーズ

出版者

春秋社

出版年月

2012.11

ページ数・枚数

246,6p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-393-74152-8

分類記号

617.6

書名

トウガラシの叫び <食の危機>最前線をゆく

書名ヨミ

トウガラシ ノ サケビ ショク ノ キキ サイゼンセン オ ユク

副書名

<食の危機>最前線をゆく

副書名ヨミ

ショク ノ キキ サイゼンセン オ ユク

著者紹介

アイオワシティのレストラン「デヴォティ」のオーナーシェフ。『エディブル・マガジン アイオワ・リバーバレー版』の発行・編集人。

件名1

とうがらし

件名2

気候変動

件名3

北アメリカ-農業