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内容紹介

昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。

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タイトルコード

1000040199925

書誌種別

図書

著者名

馬路 泰藏／著

著者名ヨミ

マジ タイゾウ

出版者

風媒社

出版年月

2012.11

ページ数・枚数

171p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8331-0558-3

分類記号

383.8392

書名

ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート

書名ヨミ

ミルク オ タベル ニク オ タベル ブルガリア ショクブンカ ノート

副書名

ブルガリア食文化ノート

副書名ヨミ

ブルガリア ショクブンカ ノート

件名1

食生活

件名2

畜産業-ブルガリア