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内容紹介

平均寿命が日本でいちばん長い長野県のふだんの料理を大公開! 野菜、えごま、豆、糀、乾物…と、信州ならではの素材を使った長寿レシピを紹介します。梅のしす干しやコンポートなど、保存の知恵も伝授。

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タイトルコード

1000040196221

書誌種別

図書

著者名

横山 タカ子／著

著者名ヨミ

ヨコヤマ タカコ

出版者

日東書院本社

出版年月

2012.11

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-528-01522-7

分類記号

596

書名

信州の知恵に学ぶ日本一の長寿ごはん 野菜+雑穀+発酵で作る

書名ヨミ

シンシュウ ノ チエ ニ マナブ ニホンイチ ノ チョウジュ ゴハン ヤサイ プラス ザッコク プラス ハッコウ デ ツクル

副書名

野菜+雑穀+発酵で作る

副書名ヨミ

ヤサイ プラス ザッコク プラス ハッコウ デ ツクル

著者紹介

長野県生まれ。信州の伝統食を研究し、オリジナルレシピを考案。料理教室を開くほか、テレビ・ラジオ・講演会などで、健康と食についての啓発に努める。著書に「作って楽しむ四季ごはん」など。

件名1

料理