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内容紹介

日本の伝統食や煮もの、蒸しもの、豆腐料理、鍋料理、正月料理などの手順を、多くの工程写真とともに説明。和食の食材、使用する道具、調理法のコツやテクニックなども紹介する。

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タイトルコード

1000040193474

書誌種別

図書

著者名

藤田 裕子／編著

著者名ヨミ

フジタ ユウコ

出版者

ナツメ社

出版年月

2012.11

ページ数・枚数

287p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-8163-5318-5

分類記号

596.21

書名

英語でつくる和食 完全版

書名ヨミ

エイゴ デ ツクル ワショク 完全版

件名1

料理(日本)