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内容紹介

よもぎの草もち、にがうりシャーベット、桔梗もち、れんこんぱん、ぬれ豆腐せんべい…。妙心寺塔頭東林院住職が、旬の野菜や山菜・きのこ・豆腐・乾物・穀類など、精進料理の材料でつくるデザートおやつのレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000040193249

書誌種別

図書

著者名

西川 玄房／著

著者名ヨミ

ニシカワ ゲンボウ

出版者

淡交社

出版年月

2012.10

ページ数・枚数

71p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-473-03842-5

分類記号

596.65

書名

西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ

書名ヨミ

ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ ショウジン リョウリ デ ツクル デザート オヤツ

著者紹介

1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕え料理を覚える。妙心寺塔頭東林院住職。著書に「誰にでもできる精進料理」など。

件名1

菓子

件名2

精進料理