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内容紹介

企業が運営する社員食堂や、学校給食への関心が高まっている。社員食堂や給食の今をレポートしつつ、生物学、栄養学、医学、経済学など各分野からのメッセージを紹介することで、食にまつわる全体像を浮き彫りにする。

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タイトルコード

1000040186742

書誌種別

図書

著者名

池田 清彦／監修

著者名ヨミ

イケダ キヨヒコ

出版者

技術評論社

出版年月

2012.10

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7741-5300-1

分類記号

498.5

書名

「食べる力」が日本を変える 進化する「食と健康」まるごと新研究 バクRON!

書名ヨミ

タベル チカラ ガ ニホン オ カエル シンカ スル ショク ト ケンコウ マルゴト シンケンキュウ バクロン

副書名

進化する「食と健康」まるごと新研究

副書名ヨミ

シンカ スル ショク ト ケンコウ マルゴト シンケンキュウ

件名1

食生活

件名2

農業

叢書名

バクRON!