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内容紹介

抗酸化力を高める選択が自分と家族を守る! 酸化・抗酸化の意味や、現代の経済・農業・医療など活性酸素を発生させ抗酸化物質の摂取をはばんでいる問題を踏まえ、今後人々がどういう方向に進むべきなのかを具体的に考える。

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タイトルコード

1000040186644

書誌種別

図書

著者名

南 清貴／[著]

著者名ヨミ

ミナミ キヨタカ

出版者

講談社

出版年月

2012.9

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-06-272775-4

分類記号

626

書名

食のモノサシを変える生き方 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ 講談社+α新書 600-1B

書名ヨミ

ショク ノ モノサシ オ カエル イキカタ ビョウキ ガ ニゲダス オプティマル エイヨウガク ノ ススメ コウダンシャ プラス アルファ シンショ 600-1-B

副書名

「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ

副書名ヨミ

ビョウキ ガ ニゲダス オプティマル エイヨウガク ノ ススメ

著者紹介

1952年生まれ。フードプロデューサー。国際食学協会名誉理事長。レストラン、カフェ等の業態開発、社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発を行う。著書に「究極の食」など。

件名1

蔬菜

件名2

食品衛生

叢書名

講談社+α新書