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内容紹介

莫大な水や石油を使って作られ、運ばれ、消費される現代人の「食」。植物遺伝学を専門とし、農業に関する問題を研究してきた著者が、食の環境負荷や今どきの食、生物多様性と食の関係などについて綴る。

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タイトルコード

1000040185061

書誌種別

図書

著者名

佐藤 洋一郎／著

著者名ヨミ

サトウ ヨウイチロウ

出版者

福音館書店

出版年月

2012.9

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8340-2740-2

分類記号

611.3

書名

食を考える

書名ヨミ

ショク オ カンガエル

著者紹介

1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院修了。総合地球環境学研究所教授、副所長。作物の起源や伝播の研究から、食の未来等に関心を広げる。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」等。

件名1

食糧問題

件名2

食生活