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内容紹介

きちんとした箸の作法を早くから教える、おむすびは丸くないといけない、孫の肥満には1日1杯のお酢を…。発酵先生・小泉武夫が、孫を“しっかりした子”にする食の知恵を教えます。

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タイトルコード

1000040182839

書誌種別

図書

著者名

小泉 武夫／著

著者名ヨミ

コイズミ タケオ

出版者

マガジンハウス

出版年月

2012.9

ページ数・枚数

220p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8387-2489-5

分類記号

498.5

書名

食で日本一の孫育て虎の巻 発酵先生の“しっかりした子”にする食の知恵

書名ヨミ

ショク デ ニホンイチ ノ マゴソダテ トラノマキ ハッコウ センセイ ノ シッカリ シタ コ ニ スル ショク ノ チエ

副書名

発酵先生の“しっかりした子”にする食の知恵

副書名ヨミ

ハッコウ センセイ ノ シッカリ シタ コ ニ スル ショク ノ チエ

著者紹介

1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授、農学博士、専攻は醸造学・発酵学・食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学、新潟薬科大学、石川県立大学等の客員教授。著書に「発酵」など。

件名1

食育