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内容紹介

どうして野菜は美容に良いのか? キャベツとレタスはどこが違うのか? メロンは野菜か果物か? さまざまな野菜の謎を科学の目から解説。身近な野菜の知られざるミステリーに迫る。

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タイトルコード

1000040181221

書誌種別

図書

著者名

稲垣 栄洋／著

著者名ヨミ

イナガキ ヒデヒロ

出版者

東京堂出版

出版年月

2012.9

ページ数・枚数

161p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-490-20790-3

分類記号

626.04

書名

トマトはどうして赤いのか? 身近な野菜を科学する

書名ヨミ

トマト ワ ドウシテ アカイ ノカ ミジカ ナ ヤサイ オ カガク スル

副書名

身近な野菜を科学する

副書名ヨミ

ミジカ ナ ヤサイ オ カガク スル

著者紹介

1968年静岡市生まれ。岡山大学大学院修了。農学博士。農林水産省を退職後Uターン。農業研究に携わる傍ら、身近な自然観察にいそしむ「みちくさ研究家」。著書に「雑草の成功戦略」など。

件名1

蔬菜