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内容紹介

アルツハイマー、うつ、アレルギー等の原因は、サラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった! 最新の研究成果から、脳の神経細胞が死んでいく原因を明らかにする。代わりに摂るべき食用油や健康食品なども紹介。

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タイトルコード

1000040176423

書誌種別

図書

著者名

山嶋 哲盛／著

著者名ヨミ

ヤマシマ テツモリ

出版者

河出書房新社

出版年月

2012.8

ページ数・枚数

238p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-309-25269-8

分類記号

498.55

書名

サラダ油が脳を殺す 「錆び」から身体を守る

書名ヨミ

サラダユ ガ ノウ オ コロス サビ カラ シンタイ オ マモル

副書名

「錆び」から身体を守る

副書名ヨミ

サビ カラ シンタイ オ マモル

著者紹介

1950年石川県生まれ。金沢大学大学院医学系研究科修了。脳科学専門医、医学博士。金沢大学大学院医学系研究科・再生脳外科科長。著書に「あなたの脳が危ない」ほか。

件名1

食用油脂

件名2

脂肪酸

件名3

健脳法