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内容紹介

アメリカの食に安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家によるオーガニック料理バイブル。シンプルな食事づくりの基本と毎日の料理のレシピを収録。日本で入手できる代替可能な食材なども示す。

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タイトルコード

1000040169889

書誌種別

図書

著者名

アリス・ウォータース／著

著者名ヨミ

アリス ウォータース

出版者

小学館

出版年月

2012.7

ページ数・枚数

446p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-09-356714-5

分類記号

596.23

書名

アートオブシンプルフード 『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ

書名ヨミ

アート オブ シンプル フード オイシイ カクメイ カラ ノ ノート レッスン レシピ

副書名

『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ

副書名ヨミ

オイシイ カクメイ カラ ノ ノート レッスン レシピ

著者紹介

1944年ニュージャージー州生まれ。71年にレストラン「シェ・パニース」をオープン、96年「シェ・パニース財団」を設立。食農教育活動のサポートを行う。

件名1

料理(西洋)