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内容紹介

太古から現在に至る昆虫食。その基本的情報である「どこで、どういう人たちが、どんな昆虫を、どうやって食べているか」を中心に、それに関係する文化的情報も加えて解説する。

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タイトルコード

1000040169533

書誌種別

図書

著者名

三橋 淳／著

著者名ヨミ

ミツハシ ジュン

出版者

オーム社

出版年月

2012.7

ページ数・枚数

290p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-274-06893-5

分類記号

383.8

書名

昆虫食古今東西

書名ヨミ

コンチュウショク ココン トウザイ

著者紹介

1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士(東京大学)。東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授。著書に「世界の食用昆虫」など。

件名1

昆虫食