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内容紹介

何が冷やすポイントなのか、その技術とはどういうものなのか、冷凍される対象物にはどんなものがあるのか。冷凍の仕組みから、冷凍技術・機器、さまざまな応用までを、わかりやすい文章で解説する。

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タイトルコード

1000040169155

書誌種別

図書

著者名

高橋 守／監修

著者名ヨミ

タカハシ マモル

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2012.7

ページ数・枚数

7,147p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-526-06916-1

分類記号

533.8

書名

冷凍技術の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス

書名ヨミ

レイトウ ギジュツ ノ カガク ビー アンド ティー ブックス オモシロ サイエンス

件名1

冷凍

叢書名

B&Tブックス

叢書名

おもしろサイエンス