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内容紹介

野趣満点のウツボの煮付け、素材味を生かしたシーフードカレー、昔懐かしのスルメ入りの焼きそば…。『日本経済新聞』19年間の連載の中から、著者のお気に入りの美味いものエッセイ101話を収録する。

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タイトルコード

1000040167106

書誌種別

図書

著者名

小泉 武夫／著

著者名ヨミ

コイズミ タケオ

出版者

海竜社

出版年月

2012.7

ページ数・枚数

229p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7593-1251-5

分類記号

596.04

書名

小泉武夫のほんとうに美味い話 愛蔵特選

書名ヨミ

コイズミ タケオ ノ ホントウ ニ ウマイ ハナシ アイゾウ トクセン

副書名

愛蔵特選

副書名ヨミ

アイゾウ トクセン

著者紹介

1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学、石川県立大学、別府大学等の客員教授として教鞭を執る。

件名1

料理