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内容紹介

年中行事や通過儀礼、正月料理や雛祭りなどに欠かせず、また、その地の特産物を反映した食べものでもある伝統食。各地の伝統食の歴史から食べものまでを都道府県別に紹介する。料理名・食材名索引、地名・行事名索引付き。

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タイトルコード

1000040166557

書誌種別

図書

著者名

成瀬 宇平／著

著者名ヨミ

ナルセ ウヘイ

出版者

丸善出版

出版年月

2009.1

ページ数・枚数

6,343p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-621-08065-8

分類記号

383.81

書名

47都道府県・伝統食百科

書名ヨミ

ヨンジュウナナ トドウ フケン デントウショク ヒャッカ

件名1

食生活

件名2

料理(日本)