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内容紹介

韓国のスローフード「チヂミ」は、肉や魚介類、豆腐など、多様な食材を使ったおいしい料理です。韓国料理から和食、中華まで幅広い料理の知識を持つ著者による「チヂミ」の本格レシピを紹介。チヂミにぴったり合うお酒も収録。

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タイトルコード

1000040159735

書誌種別

図書

著者名

ソン ソンヒ／著

著者名ヨミ

ソン ソンヒ

出版者

トランスワールドジャパン

出版年月

2012.6

ページ数・枚数

129p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-86256-102-2

分類記号

596.22

書名

チヂミ50 弱火できれいに焼き上げる韓国のスローフード TWJ BOOKS

書名ヨミ

チジミ ゴジュウ ヨワビ デ キレイ ニ ヤキアゲル カンコク ノ スロー フード ティーダブリュージェー ブックス

副書名

弱火できれいに焼き上げる韓国のスローフード

副書名ヨミ

ヨワビ デ キレイ ニ ヤキアゲル カンコク ノ スロー フード

著者紹介

料理人。料理教室、フードスタイリング、レストランコンサルタントなどで活躍。「ティロフト」「ゴリラインザキッチン」など数多くのレストランでコンセプチュアルなメニューを開発。

件名1

料理(朝鮮)

叢書名

TWJ BOOKS