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内容紹介

ワインビネガーを使ったクスクスサラダ、バルサミコ酢を使ったまぐろのタルタル、米酢のいなり寿司、デザートやドリンクのお酢レシピ…。東京・下北沢の和食料理店「七草」の、お酢を使った滋味深い味わいのレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000040158549

書誌種別

図書

著者名

前沢 リカ／著

著者名ヨミ

マエザワ リカ

出版者

成美堂出版

出版年月

2012.7

ページ数・枚数

126p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-415-31322-1

分類記号

596

書名

いいことづくしのお酢レシピ 「七草」からご案内

書名ヨミ

イイコトズクシ ノ オス レシピ ナナクサ カラ ゴアンナイ

副書名

「七草」からご案内

副書名ヨミ

ナナクサ カラ ゴアンナイ

著者紹介

茨城県生まれ。「七草」店主。和食店で修業を積み、2003年東京・下北沢に和食料理店「七草」を開店。著書に「野菜をどうぞ」「うちの乾物料理」など。

件名1

料理

件名2

酢