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内容紹介

ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブやスパイスを多用するスリランカの料理。肉と魚介、野菜のカレーをはじめ、サイドディッシュやスナック&スイーツなど、スリランカの本場の味をおいしく再現したレシピ集。

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タイトルコード

1000040156750

書誌種別

図書

著者名

香取 薫／著

著者名ヨミ

カトリ カオル

出版者

河出書房新社

出版年月

2012.6

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28320-3

分類記号

596.22

書名

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー日本初のレシピ本!

書名ヨミ

カテイ デ ツクレル スリランカ ノ カレー ト スパイス リョウリ セイロン コウチャ ノ クニ ノ スパイシー メニュー ニホンハツ ノ レシピボン

副書名

セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー日本初のレシピ本!

副書名ヨミ

セイロン コウチャ ノ クニ ノ スパイシー メニュー ニホンハツ ノ レシピボン

著者紹介

1962年東京生まれ。インド・スリランカ料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。スパイスの普及とインド及びスリランカの文化や料理の紹介に取り組む。著書に「インドごはん」など。

件名1

料理(スリランカ)

件名2

カレー