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内容紹介

魚介類に含まれる微量有害物質である水銀・メチル水銀、ダイオキシン類、臭素系難燃剤、PCB、カドミウム、有機スズについて、汚染の実態と問題点を解説する。また、魚介類をめぐるトピックや魚の汚染に関するQ&Aも収録。

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タイトルコード

1000040155200

書誌種別

図書

著者名

日本科学者会議／編

著者名ヨミ

ニホン カガクシャ カイギ

出版者

本の泉社

出版年月

2012.6

ページ数・枚数

279p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7807-0654-3

分類記号

662

書名

なぜ、いま「魚の汚染」か

書名ヨミ

ナゼ イマ サカナ ノ オセン カ

件名1

水産業

件名2

海洋汚染

件名3

食品衛生