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内容紹介

華やかに見せるカッティングや、ちょっとしたアレンジでおいしくなる食べ方などを研究してきたタカノフルーツパーラーが、フルーツ別のカッティング、盛り合わせ方、さまざまなデザートのレシピを、写真とともに紹介します。

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タイトルコード

1000040152826

書誌種別

図書

著者名

タカノフルーツパーラー／著

著者名ヨミ

タカノ フルーツ パーラー

出版者

柴田書店

出版年月

2012.6

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-388-06141-9

分類記号

596.3

書名

フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

書名ヨミ

フルーツ パーラー テクニック カッティング ト モリツケ ト デザート ト ヤクダツ フルーツ ズカン

副書名

カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

副書名ヨミ

カッティング ト モリツケ ト デザート ト ヤクダツ フルーツ ズカン

件名1

料理

件名2

果実

件名3

菓子