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内容紹介

アジア各地で、オセアニア、アフリカ、アメリカ、もちろん日本でも、虫を食う人間のふつうの暮らしがひろがっている。世界各地の昆虫食事情を紹介するとともに、その食べ方、栄養などにも触れる。

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タイトルコード

1000040146775

書誌種別

図書

著者名

三橋 淳／編著

著者名ヨミ

ミツハシ ジュン

出版者

平凡社

出版年月

2012.5

ページ数・枚数

298p

大きさ・形態

16cm

ISBN

4-582-76762-9

分類記号

383.8

書名

虫を食べる人びと 平凡社ライブラリー 762

書名ヨミ

ムシ オ タベル ヒトビト ヘイボンシャ ライブラリー 762

著者紹介

1932年生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。フリーの昆虫研究者、農学アカデミー会員、昆虫生理学専攻。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」など。

件名1

昆虫食

叢書名

平凡社ライブラリー