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内容紹介

人類にとって究極の伝統食材、それは昆虫。世界の昆虫食の現状を紹介するほか、嫌いな人の心理や食料としての可能性、食育など、昆虫食のあらゆることを深く楽しく追究する。

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タイトルコード

1000040140355

書誌種別

図書

著者名

内山 昭一／著

著者名ヨミ

ウチヤマ ショウイチ

出版者

平凡社

出版年月

2012.4

ページ数・枚数

254p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-582-85635-4

分類記号

383.8

書名

昆虫食入門 平凡社新書 635

書名ヨミ

コンチュウショク ニュウモン ヘイボンシャ シンショ 635

著者紹介

1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。食用昆虫科学研究会会員。食材として昆虫の可能性を追究。昆虫食の普及・啓蒙に努める。著書に「楽しい昆虫料理」がある。

件名1

昆虫食

叢書名

平凡社新書