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内容紹介

肉や魚のうま味を引き出す「酢」、アイスにかけるとリッチな風味になる「ごま油」…。和洋中にエスニック、スパイス、ハーブなど、さまざまな調味料の裏ワザ使いを網羅した白野流びっくりレシピ176を紹介。

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タイトルコード

1000040138682

書誌種別

図書

著者名

白野 浩子／著

著者名ヨミ

シラノ ヒロコ

出版者

ポプラ社

出版年月

2012.4

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-591-12910-4

分類記号

596

書名

つい誰かに話したくなる調味料裏ワザ使い

書名ヨミ

ツイ ダレカ ニ ハナシタク ナル チョウミリョウ ウラワザズカイ

著者紹介

東京都生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。同大学生涯学習講師。管理栄養士。内科医院での栄養相談、講演活動などを通して食育推進活動を行う。著書に「食品保存術」など。

件名1

調味料

件名2

料理