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内容紹介

柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴から、栽培の技術、採取と脱渋の方法、民族や風習、神事とのかかわり、食用以外の多面的な利用法まで紹介。人と苦楽をともにしてきた、生活樹としての柿の文化史。

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タイトルコード

1000050378302

書誌種別

図書

著者名

今井 敬潤／著

著者名ヨミ

イマイ キョウジュン

出版者

法政大学出版局

出版年月

2021.2

ページ数・枚数

212p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-588-21851-4

分類記号

625.4

書名

柿 ものと人間の文化史 185

書名ヨミ

カキ モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ 185

著者紹介

1949年岐阜県生まれ。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。同大学大学院客員研究員。岐阜女子大学非常勤講師。専攻は果樹園芸学。学術博士。著書に「くだもの・やさいの文化誌」など。

件名1

かき(柿)

叢書名

ものと人間の文化史