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内容紹介

くだものの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。いちじくのドライフルーツ、ぶどうのジャム、洋梨のシロップ漬けなど、実際のつくり方や食べ方も収録。

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タイトルコード

1000040134288

書誌種別

図書

著者名

こしみず まさみ／へん

著者名ヨミ

コシミズ マサミ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

36p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-540-11133-4

分類記号

588.9

書名

保存食の絵本 2 くだもの つくってあそぼう 37

書名ヨミ

ホゾンショク ノ エホン クダモノ ツクッテ アソボウ 37

著者紹介

1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。

件名1

保存食品

叢書名

つくってあそぼう