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内容紹介

おとうふハンバーグ、とうふカナッペ、豆乳湯葉蒸し、おとうふプリン…。京都で人気の豆腐店の女将が教える、京都人だから知っている、簡単でヘルシーなおいしい豆腐料理レシピ全65品を紹介。

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タイトルコード

1000040131532

書誌種別

図書

著者名

藤野 久子／著

著者名ヨミ

フジノ ヒサコ

出版者

講談社

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-06-299554-2

分類記号

596.3

書名

とうふ料理 京都人だから知っているおいしい食べ方 講談社のお料理BOOK

書名ヨミ

トウフ リョウリ キョウトジン ダカラ シッテ イル オイシイ タベカタ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック

副書名

京都人だから知っているおいしい食べ方

副書名ヨミ

キョウトジン ダカラ シッテ イル オイシイ タベカタ

著者紹介

1958年京都市生まれ。「京とうふ藤野」二代目・藤野清治と結婚。直営する飲食店「京豆富不二乃」「TOFU CAFE FUJINO」など、すべての店で提供する料理のレシピを担当。

件名1

料理

件名2

豆腐

叢書名

講談社のお料理BOOK