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内容紹介

食育のためのテキスト。食の意義と役割、食生活の推移と現在、食の流通、食の安全性を確保するための法律と仕組み、食中毒、食材・食品の廃棄と有効利用、地産地消、年中行事からの食育などを解説する。

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タイトルコード

1000040131424

書誌種別

図書

著者名

佐々木 輝雄／著

著者名ヨミ

ササキ テルオ

出版者

創森社

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

102p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-88340-268-7

分類記号

498.5

書名

「食」から見直す日本 人を知り社会を心配する食育講座

書名ヨミ

ショク カラ ミナオス ニホン ヒト オ シリ シャカイ オ シンパイ スル ショクイク コウザ

副書名

人を知り社会を心配する食育講座

副書名ヨミ

ヒト オ シリ シャカイ オ シンパイ スル ショクイク コウザ

件名1

食生活

件名2

食育