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内容紹介

ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。

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タイトルコード

1000040130496

書誌種別

図書

著者名

ニコラ・ハンブル／著

著者名ヨミ

ニコラ ハンブル

出版者

原書房

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-04784-0

分類記号

383.8

書名

ケーキの歴史物語 お菓子の図書館

書名ヨミ

ケーキ ノ レキシ モノガタリ オカシ ノ トショカン

著者紹介

1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。

件名1

菓子-歴史

叢書名

お菓子の図書館