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内容紹介

鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯…。池波正太郎の作品でおなじみの料理を、日本料理店「分とく山」総料理長が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピつき。

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タイトルコード

1000040128727

書誌種別

図書

著者名

野崎 洋光／著

著者名ヨミ

ノザキ ヒロミツ

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

174p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-02-331056-8

分類記号

596.21

書名

池波正太郎の江戸料理を食べる

書名ヨミ

イケナミ ショウタロウ ノ エド リョウリ オ タベル

著者紹介

1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「分とく山」総料理長。

件名1

料理(日本)