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内容紹介

みそ、しょうゆ、酢など、日本に昔からある基本の調味料で“わが家の味”を作りませんか? 素材を活かして料理を引き立てる、簡単、便利でおいしい合わせ調味料と、その調味料を使った主食やおかずのレシピを紹介します。

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タイトルコード

1000040122063

書誌種別

図書

著者名

野崎 洋光／著

著者名ヨミ

ノザキ ヒロミツ

出版者

家の光協会

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-259-56358-5

分類記号

596

書名

味がきまる野崎洋光の味つけの素とたれ

書名ヨミ

アジ ガ キマル ノザキ ヒロミツ ノ アジツケ ノ モト ト タレ

著者紹介

1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ。著書に「野崎洋光の一膳ごはん」など。

件名1

料理

件名2

調味料